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                                                                      来源:vip彩票-欢迎您
                                                                      发稿时间:2020-06-04 01:23:36

                                                                      严格意义上的“人造肉”分为两类:一是“植物肉”或“植物蛋白肉”,从豌豆、大豆、小麦中提取植物蛋白生产各种模拟肉类产品,简单点说就是做成肉类口感的豆制品。这对于我们这个舌尖上的国家并不陌生,素鸡、素肉都是我们吃了几百年的“植物肉”。

                                                                      据《中国植物肉市场洞察》Data100预计,10年后全球肉类市场的规模将达到1.4万亿美元,其中“替代肉类”的市场占比将从目前的不到1%提升到10%,超过万亿元人民币。坐拥庞大肉类消费市场的中国人造肉市场被许多企业视为一片新蓝海。

                                                                      “‘牛肉’汉堡尝不出来膻味,牛肉的口感还在。”在靳女士看来,只要质量安全过关、价格公道,自己愿意购买人造肉产品。

                                                                      除了献血,在上海市闵行区七宝社区卫生服务中心运保科工作的夏龙须喜欢动脑筋。他“发明”的“移动紫外线消毒灯”在新冠肺炎疫情期间发挥了重要作用。据了解,疫情刚开始时,医院急需增加紫外线消毒灯,但因疫情影响,采购困难,夏龙须就找来废旧的移动输液架、移动的椅子底座、一米线立柱等,用擅长的电工技术将这些部件和紫外线灯管连接起来,在安装上定时器后就成了一个移动的紫外线消毒灯。这款移动紫外线消毒灯被“推广”用到了集中隔离点等,受到一线医护的好评。

                                                                      华南理工大学食品科学与工程学院教授杨晓泉介绍,目前“细胞培养肉”技术尚未成熟,还处在实验室阶段,市面上可见的“人造肉”均以“植物肉”为主。

                                                                      农业农村部食物与营养发展研究所副研究员刘锐认为,植物蛋白肉含有较高的蛋白质和较低的脂肪,可以丰富人们的餐桌,提供更多膳食选择。同时,植物蛋白肉原料资源丰富,且处于食物链上游,有利于解决传统肉制品生产过程中的环境和动物保护问题,符合低碳绿色、可持续发展理念。

                                                                      6月3日,肯德基中国在上海、北京、杭州和成都四个城市的五家餐厅启动了第二轮“植物肉”公测,推出了“植培黄金鸡块”和“植培牛肉芝士汉堡”两款人造肉产品,售价分别为2元5块和32元一个。

                                                                      2019年11月6日,由美国Impossible食品公司带来的一款人造肉汉堡亮相进博会,吸引食客品尝。中新社记者 张亨伟 摄

                                                                      人造肉到底有啥好,让人们愿意放着“正经肉”不吃,吃“假肉”呢?

                                                                      古有传说撒豆成兵,今有科技撒豆成“肉”。你愿意为“无肉之肉”买单吗?根据英国卫生与社会保健部消息,截至当地时间6月2日9点,英国新冠肺炎确诊病例达277985例,单日新增1613例;截至6月1日下午5点,死亡病例39369例,单日新增324例。